Kochen mit ASKO

Rezepte von Köchen, im Video erklärt

Spitzenköche, Bäcker und die Brand Chefs von ASKO kochen mit Kombisteamer, Backofen und Celsius°Cooking Kochfeld. Hier finden Sie ihre Videos und Rezepte zum Nachkochen, mit Zutaten, Zubereitung und den Einstellungen am Gerät.

Zu den RezeptenDie Köche

Zum Nachkochen

Rezepte mit Zutaten und Einstellungen

Die Rezepte stammen aus den Videos von ASKO. Zutaten und Zubereitung haben wir auf Deutsch übertragen. Bei den Einstellungen sehen Sie, mit welcher Funktion und Temperatur im Video gearbeitet wird.

Pizza mit Feigen und Ziegenkäse

Einstellungen am Gerät

  • Stufe 1: Vorheizen mit Heissluft und Unterhitze, 180 °C
  • Stufe 2: Backen mit Grill, 200 °C

Stufengaren: Pizza mit Feigen und Ziegenkäse

Pizza mit Feigen und Ziegenkäse, zubereitet mit Stufengaren (Stage Cooking) im ASKO Craft Ofen.

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

    Teig

    • 600 g Pizzamehl Tipo 00
    • Lauwarmes Wasser (37 °C)
    • 10 g Hefe
    • 2 TL Meersalz
    • 1 EL Olivenöl

    Belag

    • 1 Tasse Crème fraîche
    • 200 g Ziegenkäse
    • 4 bis 8 Feigen
    • 4 Zweige Rosmarin
    • 4 bis 8 Scheiben Parmaschinken
    • Olivenöl, Salz und Pfeffer

    Zubereitung

    1. Die Hefe mit dem Olivenöl im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
    2. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, nochmals kneten, portionieren und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
    3. Den Teig dünn ausziehen und mit Crème fraîche bestreichen. Ziegenkäse darüberbröckeln, Feigen und Rosmarin verteilen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
    4. Auf einem Blech oder Pizzastein in der Mitte des Ofens backen. Nach dem Backen mit Parmaschinken belegen und servieren.

    Die Wassermenge nennt das Originalrezept nicht eindeutig. Wasser nach und nach zugeben, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.

    Passende Geräte: Backöfen und Steamer

    Rezept nach ASKO, Video auf YouTube.

    Pilz-Spinat-Lasagne

    Einstellungen am Gerät

    • Stufe 1: Backofen 180 °C, 25 Minuten
    • Stufe 2: Grill mit Umluft zum Gratinieren

    Stufengaren: Pilz-Spinat-Lasagne

    Pilz-Spinat-Lasagne, zubereitet mit Stufengaren (Stage Cooking) im ASKO Craft Ofen.

    Zutaten und Zubereitung

    Zutaten

      Füllung

      • 300 g frischer Spinat
      • 300 g Champignons
      • 3 Zweige Salbei
      • 2 EL Butter
      • 12 bis 14 frische Lasagneblätter
      • 3 Mozzarellakugeln
      • 175 g geriebener Parmesan
      • Salz und Pfeffer

      Béchamelsauce

      • 40 g Butter
      • 6 EL Mehl
      • 600 ml Milch
      • Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss

      Zubereitung

      1. Champignons und Spinat in Butter kurz anbraten, würzen und beiseitestellen. Den Mozzarella in Stücke zupfen.
      2. Für die Béchamel die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und die Milch nach und nach unter Rühren zugeben, bis die Sauce glatt ist. Würzen und rund 5 Minuten köcheln lassen.
      3. Etwas Béchamel in die Auflaufform geben, dann abwechselnd Lasagneblätter, Gemüse und Käse schichten. Mit Béchamel, Käse und Salbei abschliessen.
      4. Die Form in die Mitte des Ofens schieben und goldbraun backen.

      Passende Geräte: Backöfen und Steamer

      Rezept nach ASKO, Video auf YouTube.

      Poulet mit Äpfeln und Chicorée

      Einstellungen am Gerät

      • Stufe 1: Dampf, 100 °C, 10 Minuten
      • Stufe 2: Ober- und Unterhitze mit Umluft, 180 °C, 30 Minuten

      Stufengaren: Poulet mit Äpfeln und Chicorée

      Poulet mit Äpfeln und Chicorée, zubereitet mit Stufengaren (Stage Cooking) im ASKO Craft Ofen. Dampf und Umluft machen das Fleisch saftig und das Gemüse geröstet.

      Zutaten und Zubereitung

      Zutaten

      • 1 ganzes Poulet, in Stücke geteilt
      • 3 rote Äpfel
      • 2 Chicorée, rot oder weiss
      • 3 Schalotten
      • 1 ganze Knoblauchknolle
      • Frischer Rosmarin und Thymian
      • Salz und schwarzer Pfeffer
      • 5 EL Olivenöl

      Zubereitung

      1. Äpfel, Chicorée, Schalotten und Knoblauch halbieren und zusammen mit dem Poulet auf ein grosses Backblech legen.
      2. Mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
      3. In der Mitte des Ofens garen, bis das Poulet durch und goldbraun ist.

      Die Dampfstufe braucht einen Backofen mit Dampffunktion, zum Beispiel einen Kombisteamer.

      Passende Geräte: Backöfen und Steamer

      Rezept nach ASKO, Video auf YouTube.

      Dorade im Salzmantel

      Einstellungen am Gerät

      • Stufe 1: Dampf, 100 °C, 10 Minuten
      • Stufe 2: Grill mit Umluft, 180 °C, bis der Fisch gar ist

      Stufengaren: Dorade im Salzmantel

      Doraden im Salzmantel, zubereitet mit Stufengaren (Stage Cooking) im ASKO Craft Ofen. Erst Dampf, dann Grill mit Umluft.

      Zutaten und Zubereitung

      Zutaten

      • 4 ganze Doraden
      • 1 kg grobes Salz
      • Gemischte Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange, Limette)
      • 8 Zweige frische Petersilie
      • Zum Servieren: gebratener Spinat und Olivenöl

      Zubereitung

      1. Die Zitrusfrüchte in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Petersilie in die Fische füllen.
      2. Ein Backblech mit grobem Salz bedecken und die Fische darauflegen.
      3. Im Stufengaren garen, Einstellungen siehe unten.
      4. Nach dem Garen die Haut abziehen und das Fischfleisch vorsichtig lösen. Mit gebratenem Spinat und etwas Olivenöl servieren.

      Die Dampfstufe braucht einen Backofen mit Dampffunktion, zum Beispiel einen Kombisteamer.

      Passende Geräte: Backöfen und Steamer

      Rezept nach ASKO, Video auf YouTube.

      Schwedische Zimtschnecken

      Einstellungen am Gerät

      • Ober- und Unterhitze, 200 °C, 20 Minuten

      Backen: Schwedische Zimtschnecken

      Klassische schwedische Zimtschnecken, gebacken im ASKO Essence Backofen mit Ober- und Unterhitze.

      Zutaten und Zubereitung

      Zutaten

        Teig

        • 150 g Butter, zimmerwarm
        • 5 dl Milch
        • 50 g Hefe
        • 125 g Zucker oder heller Backsirup
        • ½ TL Salz
        • 2 TL gemahlener Kardamom, nach Belieben
        • 800 g Weizenmehl

        Füllung

        • 150 g Butter
        • 125 g Zucker
        • 4 EL Zimt

        Belag

        • 1 Ei
        • 125 g Hagelzucker

        Zubereitung

        1. Die Milch auf 37 °C erwärmen und die Hefe darin auflösen. Butter, Zucker oder Sirup, Salz und Kardamom zugeben, den grössten Teil des Mehls einarbeiten und glatt kneten.
        2. Den Teig 30 Minuten gehen lassen, nochmals kneten und halbieren.
        3. Beide Teile ausrollen, mit Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen, eng aufrollen und in Stücke schneiden.
        4. Die Schnecken auf Bleche setzen, 40 Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
        5. In der Mitte des Ofens goldbraun backen und auf einem Gitter, locker mit einem Tuch bedeckt, auskühlen lassen.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Rezept nach ASKO, Video auf YouTube.

        Köche und Bäcker

        Wer für ASKO kocht

        Sterneköche, ein Bäckermeister aus Kopenhagen und die Brand Chefs von ASKO zeigen, wie sie mit den Geräten arbeiten.

        Viola Winther Worsøe

        ASKO Brand Chef, Kopenhagen

        Brand Chef von ASKO. Im ASKO Showroom in Kopenhagen kocht sie Gerichte mit ASKO Geräten.

        Randen aus dem Kombisteamer

        ASKO Brand Chef Viola Winther Worsøe gart Randen im ASKO Kombisteamer, im Showroom Kopenhagen.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Jakobsmuscheln auf dem Celsius°Cooking Kochfeld

        ASKO Brand Chef Viola Winther Worsøe brät Jakobsmuscheln auf dem Celsius°Cooking Kochfeld, im ASKO Showroom Kopenhagen.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Dessert mit Sanddorn auf dem Celsius°Cooking Kochfeld

        ASKO Brand Chef Viola Winther Worsøe bereitet ein Dessert mit Sanddorn auf dem Celsius°Cooking Kochfeld zu.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Entenschenkel auf dem Celsius°Cooking Kochfeld

        ASKO Brand Chef Viola Winther Worsøe gart Entenschenkel auf dem Celsius°Cooking Kochfeld.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Bruno Marino

        ASKO Brand Chef, Italien

        Brand Chef von ASKO in Italien. Er zeigt, wie einfach Celsius°Cooking das Kochen macht.

        Lammrücken sous-vide

        ASKO Brand Chef Bruno Marino gart Lammrücken sous-vide mit Celsius°Cooking.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Frittata al Parmigiano

        ASKO Brand Chef Bruno Marino macht eine Frittata mit Parmesan, mit Celsius°Cooking.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Chocolatissimo

        ASKO Brand Chef Bruno Marino zeigt ein Schokoladendessert, mit Celsius°Cooking.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Javier Aranda

        Michelin-Sternekoch, ASKO Botschafter

        Spitzenkoch mit Michelin-Stern und Botschafter von ASKO.

        Javier Aranda: Michelin-Sternekoch und ASKO Botschafter

        Porträt des Spitzenkochs Javier Aranda, Botschafter von ASKO.

        Brian Mark Hansen

        Michelin-Sternekoch, Gewinner Bocuse d'Or 2023

        Spitzenkoch mit Michelin-Stern, Gewinner des Bocuse d'Or 2023 und Markenbotschafter von ASKO.

        Brian Mark Hansen: Gewinner Bocuse d'Or 2023

        Porträt des Michelin-Sternekochs Brian Mark Hansen, Gewinner des Bocuse d'Or 2023 und Markenbotschafter von ASKO.

        Jesper Gøtz

        Bäckermeister in Kopenhagen, ASKO Botschafter

        Bäcker und Koch aus Kopenhagen, Gründer der GØTZ Bakery auf Refshaleøen. Im Zentrum steht Sauerteigbrot. In seinen Workshops backt er mit ASKO Craft Backöfen.

        Jesper Gøtz: Bäckermeister aus Kopenhagen

        Porträt des Kopenhagener Bäckermeisters Jesper Gøtz, der mit ASKO Geräten backt.

        Sauerteigbrot mit Jesper Gøtz

        Jesper Gøtz backt Sauerteigbrot im Experience Center in Kopenhagen.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Sauerteig-Workshops in der GØTZ Bakery

        Jesper Gøtz zeigt seine Sauerteig-Workshops in der GØTZ Bakery.

        Lluis De la Riva

        Koch, bekannt aus MasterChef Spanien

        Bekannt aus MasterChef Spanien. An den 3daysofdesign in Kopenhagen kochte er mit dem Air Fry Blech im ASKO Backofen.

        Air Fry: knuspriges Hähnchen

        Lluis De la Riva, bekannt aus MasterChef Spanien, macht knuspriges Hähnchen mit der Air Fry Funktion von ASKO.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Air Fry mit Lluis De la Riva

        Lluis De la Riva kocht mit der Air Fry Funktion von ASKO.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Tom Aikens

        Koch

        Kocht für ASKO festliche Gerichte, zum Beispiel Ente.

        Festliche Ente mit Tom Aikens

        Tom Aikens bereitet für ASKO eine festliche Ente zu.

        Tom Aikens x ASKO

        Koch Tom Aikens in der Zusammenarbeit mit ASKO.

        David Hemmerle

        Michelin-Sternekoch

        Spitzenkoch mit Michelin-Stern. Er verbindet die klassische französische Küche mit Sous-vide und Celsius°Cooking von ASKO.

        Jimmi Eriksson

        Koch

        Kocht in seiner Studioküche mit ASKO Geräten.

        Jimmi Eriksson in seiner Studioküche

        Koch Jimmi Eriksson kocht in seiner Studioküche mit ASKO Geräten.

        Videothek

        Alle Rezeptvideos

        Nach Thema filtern: Dampf, Sous-vide, Backen, Stufengaren, nordische Küche und mehr. Ein Klick startet das Video direkt hier auf der Seite.

        DishDesigner: Rezepte aus Ihren Zutaten

        Der ASKO DishDesigner schlägt mit künstlicher Intelligenz Rezepte aus den Zutaten vor, die Sie zuhause haben.

        Viola Winther Worsøe

        Randen aus dem Kombisteamer

        ASKO Brand Chef Viola Winther Worsøe gart Randen im ASKO Kombisteamer, im Showroom Kopenhagen.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Viola Winther Worsøe

        Jakobsmuscheln auf dem Celsius°Cooking Kochfeld

        ASKO Brand Chef Viola Winther Worsøe brät Jakobsmuscheln auf dem Celsius°Cooking Kochfeld, im ASKO Showroom Kopenhagen.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Viola Winther Worsøe

        Dessert mit Sanddorn auf dem Celsius°Cooking Kochfeld

        ASKO Brand Chef Viola Winther Worsøe bereitet ein Dessert mit Sanddorn auf dem Celsius°Cooking Kochfeld zu.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Viola Winther Worsøe

        Entenschenkel auf dem Celsius°Cooking Kochfeld

        ASKO Brand Chef Viola Winther Worsøe gart Entenschenkel auf dem Celsius°Cooking Kochfeld.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Javier Aranda

        Javier Aranda: Michelin-Sternekoch und ASKO Botschafter

        Porträt des Spitzenkochs Javier Aranda, Botschafter von ASKO.

        Brian Mark Hansen

        Brian Mark Hansen: Gewinner Bocuse d'Or 2023

        Porträt des Michelin-Sternekochs Brian Mark Hansen, Gewinner des Bocuse d'Or 2023 und Markenbotschafter von ASKO.

        Jesper Gøtz

        Jesper Gøtz: Bäckermeister aus Kopenhagen

        Porträt des Kopenhagener Bäckermeisters Jesper Gøtz, der mit ASKO Geräten backt.

        Jesper Gøtz

        Sauerteigbrot mit Jesper Gøtz

        Jesper Gøtz backt Sauerteigbrot im Experience Center in Kopenhagen.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Jesper Gøtz

        Sauerteig-Workshops in der GØTZ Bakery

        Jesper Gøtz zeigt seine Sauerteig-Workshops in der GØTZ Bakery.

        Lluis De la Riva

        Air Fry: knuspriges Hähnchen

        Lluis De la Riva, bekannt aus MasterChef Spanien, macht knuspriges Hähnchen mit der Air Fry Funktion von ASKO.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Lluis De la Riva

        Air Fry mit Lluis De la Riva

        Lluis De la Riva kocht mit der Air Fry Funktion von ASKO.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Tom Aikens

        Festliche Ente mit Tom Aikens

        Tom Aikens bereitet für ASKO eine festliche Ente zu.

        Tom Aikens

        Tom Aikens x ASKO

        Koch Tom Aikens in der Zusammenarbeit mit ASKO.

        David Hemmerle

        Coq au Vin mit Sous-vide und Celsius°Cooking

        Koch David Hemmerle gart Coq au Vin mit Sous-vide und Celsius°Cooking von ASKO.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder, Kombisteamer

        Jimmi Eriksson

        Jimmi Eriksson in seiner Studioküche

        Koch Jimmi Eriksson kocht in seiner Studioküche mit ASKO Geräten.

        Stufengaren: Pizza mit Feigen und Ziegenkäse

        Pizza mit Feigen und Ziegenkäse, zubereitet mit Stufengaren (Stage Cooking) im ASKO Craft Ofen.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Stufengaren: Pilz-Spinat-Lasagne

        Pilz-Spinat-Lasagne, zubereitet mit Stufengaren (Stage Cooking) im ASKO Craft Ofen.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Stufengaren: Poulet mit Äpfeln und Chicorée

        Poulet mit Äpfeln und Chicorée, zubereitet mit Stufengaren (Stage Cooking) im ASKO Craft Ofen. Dampf und Umluft machen das Fleisch saftig und das Gemüse geröstet.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Stufengaren: Dorade im Salzmantel

        Doraden im Salzmantel, zubereitet mit Stufengaren (Stage Cooking) im ASKO Craft Ofen. Erst Dampf, dann Grill mit Umluft.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Backen: Schwedische Zimtschnecken

        Klassische schwedische Zimtschnecken, gebacken im ASKO Essence Backofen mit Ober- und Unterhitze.

        Passende Geräte: Backöfen und Steamer

        Celsius°Cooking: Pfannkuchen mit Schokolade und Beeren

        Pfannkuchen aus der Pfanne auf dem ASKO Kochfeld, dazu mit Celsius°Cooking geschmolzene Schokolade, Zitrusfrüchte und Beeren.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Bruno Marino

        Lammrücken sous-vide

        ASKO Brand Chef Bruno Marino gart Lammrücken sous-vide mit Celsius°Cooking.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Bruno Marino

        Frittata al Parmigiano

        ASKO Brand Chef Bruno Marino macht eine Frittata mit Parmesan, mit Celsius°Cooking.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Bruno Marino

        Chocolatissimo

        ASKO Brand Chef Bruno Marino zeigt ein Schokoladendessert, mit Celsius°Cooking.

        Passende Geräte: Celsius°Cooking Kochfelder

        Kohlrabi mit Kalix-Löjrom und Dillblüten

        Nordische Küche aus der Reihe ASKO Cooking Inspiration.

        Kabeljau mit Forellenkaviar, Brokkoli und Jalapeño

        Nordische Küche aus der Reihe ASKO Cooking Inspiration.

        Pilze mit Buchweizen, weisser Sojasauce und Trüffel

        Nordische Küche aus der Reihe ASKO Cooking Inspiration.

        Saibling mit Kalix-Löjrom, Dill und Topinambur

        Nordische Küche aus der Reihe ASKO Cooking Inspiration.

        Hummer mit Shiso, Schnittlauch und Sonnenblumenkernen

        Nordische Küche aus der Reihe ASKO Cooking Inspiration.

        Sous-vide Entenbrust aus dem Kombisteamer

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Filet Mignon aus dem Kombisteamer

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Gedämpftes Gemüse

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Sous-vide Pouletbrust aus dem Kombisteamer

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Lachs mit Grünkohl und Kaviar-Hollandaise

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Nordische Fischterrine

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Pochiertes Ei auf Toast

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Gewürzbirne in Rotwein

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Kabeljau mit Brokkoli und Kaviar

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Blumenkohl-Steak

        Aus der ASKO Reihe Kochen mit Dampf.

        Passende Geräte: Kombisteamer

        Noch mehr Rezepte

        Das Rezeptportal von Celsius°Cooking

        Celsius°Cooking verbindet Kochfeld, Kochgeschirr und Temperatursonde. Sensoren im Kochgeschirr und die Sonde im Gargut melden die Temperatur an das Kochfeld. So kochen Sie auf das Grad genau.

        Auf dem Rezeptportal von Celsius°Cooking finden Sie viele weitere Rezepte, die auf dieses System abgestimmt sind, auch auf Deutsch. Das Portal ist ein externes Angebot.

        Zum RezeptportalKochfelder mit Celsius°Cooking

        Experience Center Balsthal

        Selbst erleben

        Im Experience Center in Balsthal zeigen wir die Geräte in Betrieb. Bei einer Beratung, beim Show Cooking oder an einem Workshop probieren Sie Kombisteamer, Backofen und Kochfeld selbst aus.

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